Trzecia odsłona kultowej zręcznościówki. Seria Crazy Taxi zapoczątkowana została na automatach do gier. Dwie pierwsze części tej zwiarowanej ścigałki trafiły na Dreamcasta, opisywany High Roller powędrował z kolei na konsolę Microsoftu (gra ukazała się również na PC).Założenia rozgrywki pozostały niezmienione. Zadaniem gracza jest rozwożenie kolejnych klientów. Podstawowym utrudnieniem jest czas. Przewożony pasażer musi być dostarczony na miejsce przed upływem określonego wcześniej limitu. Warto również dodać, iż ryzykowna jazda premiowana jest odpowiednio wysokim napiwkiem. Rozwiązanie to ma oczywiście zachęcać do łamania wszelkich możliwych przepisów drogowych. Model jazdy jest typowo zręcznościowy. Sterowana taksówka nie podlega zniszczeniom, przez co może taranować napotykane w trakcie jazdy auta cywilne. W wielu miejscach porozmieszczano skocznie, dzięki którym można wykonywać niecodzienne akrobacje. Gra punktuje również efektowne poślizgi.W High Roller możemy ponownie odwiedzić tereny znane z poprzednich odsłon serii West Coast (Zachodnie wybrzeże USA) oraz Small Apple (Nowy Jork). Gra wprowadza jeden nowy obszar, jest to Glitter Oasis (Las Vegas). Plansze są rozbudowane i pełne ciekawych obiektów. Na szczególną uwagę zasługuje wspomniana wyżej nowa lokacja. Okolica oświetlana jest setkami efektownych neonów, na uwagę zasługują również liczne kasyna i luksusowe hotele. Oprawa wizualna gry prezentuje zdecydowanie wyższy poziom od poprzednich odsłon serii.Oprócz podstawowego trybu, w którym rozwozimy wspomnianych już pasażerów przygotowano całą masę minigier. Wiele z nich pojawiło się już w pierwszej i drugiej części Crazy Taxi.