Dracula 3 jest grą przygodową typu point and click, w której akcję obserwujemy z perspektywy pierwszej osoby. Jej akcja toczy się pomiędzy dwoma wojnami światowymi na terytorium Transylwanii.Choć nowa gra firmy Kheops w tytule ma numerek trzy, to nie ma fabularnie wiele wspólnego z tytułami wyprodukowanymi na początku XXI wieku przez francuskie Wanadoo, czyli Dracula: Zmartwychwstanie i Dracula 2: Ostatnie Sanktuarium. Jest to w pełni autonomiczny produkt, w którym co prawda głównym antagonistą nadal pozostaje król wampirów, wykreowany w powieści Brama Stockera Drakula, ale kompletnej zmianie ulega zarówno główny bohater, jak i okoliczności w jakich przyjdzie mu stawić czoło nieśmiertelnemu hrabiemu.W Dracula 3 porzucamy fatałaszki Jonathana Harpera i zakładamy biskupi ornat, bowiem tym razem będziemy podziwiać wykreowany przez programistów z Kheops świat z perspektywy osoby duchownej, monsignore Arno Morianiego.Biskup Moriani jest wyspecjalizowanym advocatus diaboli, czyli adwokatem diabła. Jego zadaniem jest podważanie domniemanej świętości osób, wobec których kościół katolicki wszczął postępowanie kanonizacyjne. Tym razem obiektem jego zainteresowania jest mająca zostać przyszłą świętą mieszkanka Transylwanii, której ciało pokryte jest licznymi ukłuciami przypominającymi stygmaty. Dla miejscowej ludności owe znaki nie są pochodzenia boskiego, ale ugryzieniami wampira. Wobec tych doniesień, biskupowi nie pozostaje nic innego, jak osobiste przyjrzenie się całej sprawie i odkrycie prawdy o tym, czy wampiry są jedynie wymysłem wybujałej wyobraźni tubylców, czy też realnym zagrożeniem.