Saturday Night Speedway to wyścigi samochodowe rozgrywane na zabłoconych trasach (tzw. dirty racing). Autorzy gry, pracownicy firmy Ratbag Games, mają już doświadczenie w tworzeniu tego typu produkcji, bowiem odpowiedzialni są m.in. za takie gry jak: Dirt Track Racing oraz Dirt Track Racing: Sprint Cars.Dostępne w trakcie rozgrywki samochody podzielone zostały na trzy klasy: Street Stocks (najtańsze i najsłabsze, w wyścigach z ich udziałem kierowcy raczej nie wahają się taranować rywali w drodze do mety), Dirt Midges (zdecydowanie najszybsze i najłatwiejsze w prowadzeniu) oraz Late Models (największe i najpotężniejsze, lepiej nie stawać im na drodze). Twórcy przygotowali dla graczy 13 tras, które starają się jak najwierniej odwzorować te realne istniejące, ale też zdecydowali się umieścić 6 nieprawdziwych wymyślonych i zaprojektowanych specjalnie na potrzeby Saturday Night Speedway. W trakcie jednego wyścigu rywalizować może ze sobą maksymalnie sześciu zawodników, naturalnie w trybie multiplayer (dostępny przez LAN oraz Internet) miejsce komputerowych przeciwników zajmują żywi gracze. Na pojedynczego gracza zaś czeka tutaj pięć trybów rozgrywki: Practice (trening, gracz może przygotować się do poważnej rozgrywki), Time Trial (jazda na czas, do mety należy dotrzeć odpowiednio szybko), Single Race (pojedynczy wyścig, gracz może sprawdzić, jak radzi sobie na konkretnej trasie), Championship (mistrzostwa, szereg różnych wyścigów, które kończą się przyznaniem odpowiedniego pucharu) oraz Career (kariera, prowadzony przez gracza kierowca kolejno bierze udział w różnych mistrzostwach). W każdym z trybów gry możliwy jest też wybór modelu uszkodzeń pojazdów: realistyczny (mocne uderzenie w ścianę lub inny pojazd może sprawić, że wóz nie będzie już w ogóle zdolny do dalszej jazdy) i zręcznościowy (można ścigać się raczej swobodnie, bowiem samochód nawet po poważnym wypadku i tak wróci na trasę).Za oprawę graficzną Saturday Night Speedway odpowiedzialny jest silnik o nazwie Ratbag Difference Engine, z którego twórcy skorzystali przy okazji swoich poprzednich gier. Autorzy zdecydowali się też usprawnić system powtórek, aby oglądanie najciekawszych momentów wyścigu jeszcze bardziej przypominało transmisję telewizyjną.