Tiger Woods PGA TOUR 2003 to kolejna edycja symulacji golfa EA Sports firmowana nazwiskiem wielokrotnego mistrza tego sportu. Najważniejsze nowości w grze to nowi gracze z rozgrywek PGA TOUR, dodatkowe trasy i komentarze udzielane przez profesjonalnych komentatorów Davida Fehertyego i Billa Macatee. W sumie dostępnych mamy dwanaście różnych pól golfowych: Pebble Beach Golf Links, Tournament Players Club w Sawgrass, The Royal Birkdale Golf Club, Princeville, Poppy Hills, Spyglass Hill oraz całkowicie nowe Tournament Players Club of Scottsdale i Torrey Pines. Nieznacznie poprawiono trójwymiarowy silnik graficzny, dodając nowe efekty, jak choćby podnoszenie się przygniecionej trawy, czy oddziaływanie atmosferyczne słońca, deszczu i mgły. Udział w zawodach biorą najbardziej znani zawodnicy z PGA TOUR, jak Tiger Woods, Ty Tryon, Charles Howell III, Brad Faxon, Notah Begay III, Vijay Singh, Jesper Parnevik, Jim Furyk, Stewart Cink, Colin Montgomerie, Mark Calcavechia i inni. Nowy tryb kariery pozwala na dokładne zaplanowanie treningów podnoszących umiejętności, zakup odpowiedniego sprzętu i udziału w zawodach prowadzących do mistrzowskiego tytułu. Gra udostępnia także kilka innych trybów rozgrywki, jak New Skills Competition, TOUR Challenge, EA SPORTS Shoot-out, Best-Ball, zawody drużynowe, tryb scramble mode i tryb PGA TOUR Season. Realizm symulacji gry w golfa zapewnia technologia TrueSwing, w czasie rzeczywistym wyliczająca wszystkie parametry uderzenia kijem golfowym w piłkę. W czasie gry dostępna jest opcja Caddy Book, podpowiadająca tachnikę najlepszego z możliwych uderzenia. Dodatkowymi narzędziami są Course Architect i Course Utilities umożliwiające tworzenie własnych pól golfowych i tras oraz modyfikację istniejących. Tryb multiplayer pozwala na rozgrywkę wieloosobową w sieci lokalnej lub Internecie.