W tej grze będziesz miał możliwość zasiąść za kierownica najlepszych samochodów na świecie i brać udział w wyścigach, które niekoniecznie znajdują poparcie miejscowych władz. Łatwo zdać sobie z tego zauważając, że podczas zmagań na trasie policja czynnie uprzykrza nam życie; problemy będziemy mieli z pojedynczymi patrolami jak i z cala masa radiowozów, blokad drogowych, a nawet śmigłowców. Zabawa wiec nie ogranicza się tylko do samych wyścigów, ale każdy z uczestników nie może pozwolić dać się złapać policji więcej niż dwa razy. Bardzo silna strona gry jest duża liczba licencjonowanych samochodów a także długie, zróżnicowane i pełne rozjazdów i skrótów trasy. Podczas wyścigów przygrywa w większości rockowa (jest także trochę elektronicznych beatów), bardzo dobra muzyka, idealnie pasująca do stylu gry. Tryby są zróżnicowane podstawowy to tytułowy Hot Pursuit, gdzie wypełniając zadania (np. dojedz w odpowiednim czasie do mety, lub zajmij wskazana, lub lepsza, pozycje) przechodzimy do kolejnych wyścigów, ale mamy pewien wybór w kolejności podejmowanych wyzwań, bo cały ich harmonogram rozrysowany na drzewku, po którym możemy się poruszać. Jest tez odmiana tego trybu, ale bez udziału policji. Znajdzie się również tryb, w którym możemy wcielić się w policje i wzywając posiłki (radiowozy, śmigłowce) oraz ustawiając blokady, postaramy się zatrzymać nielegalnie ścigających się kierowców.Bardzo dobrze prezentuje się grafika, z dobrze wykonanymi modelami samochodów i bardzo dobrymi efektami świetlnymi. Wersja na PlayStation 2 jest najlepsza, konwersje na Xboxa i GameCube stworzył już inny team developerski i niestety charakteryzują się one głównie mniejszą ilością tras i samochodów. Różnice są także w grafice Hot Pursuit 2 na PS2 posiada najbardziej realistyczne tekstury.