HISTORY: Egypt Engineering an Empire to rozgrywana w systemie turowym epicka gra strategiczna, w której jako jeden z władców na terytorium starożytnego Egiptu musimy doprowadzić nasze imperium do rozkwitu wszystkimi dostępnymi metodami, w tym rozwojem gospodarczym, dyplomacją, a ostatecznie, jeśli wymagać tego będzie sytuacja, również poprzez wojnę.Całość zabawy polega na właściwym administrowaniu i rozszerzaniu podległego nam terytorium. Rozgrywka toczy się w systemie turowym. Naszym państwem zarządzamy na trzech płaszczyznach. Mapa Kampanijna ukazuje cały świat gry w dużej skali, wliczając w to góry, lasy, linie brzegowe, oceany, rzeki, miasta oraz całe armie. Drugim poziomem jest Mapa Miejska, dzięki której kontrolujemy podległe nam metropolie i podejmujemy decyzje natury ekonomicznej. Ostatnią sferą jest Mapa Bitewna, która wchodzi do gry, gdy zawodzi dyplomacja i musimy naszych racji dochodzić drogą siłową. Twórcy postarali się o odpowiednią różnorodność poszczególnych elementów gry. Zarządzając miastem mamy okazję wybudować jedną z 50 dostępnych budowli, a do naszych wojsk możemy wcielić ponad 25 rodzajów jednostek. Z wszystkiego tego robimy użytek w jednej z dziewięciu kampanii historycznych. Każda z nich stawia przed nami inne wymogi i zadania, dostarczając unikalnych wyzwań. Poza rozgrywką dla pojedynczego gracza HISTORY: Egypt Engineering an Empire oferuje również zabawę wieloosobową w trybie tzw. gorącego krzesła, w którym kilku graczy może bawić się na jednym systemie.