Sunshine Beach Volleyball to gra podejmująca tematykę siatkówki plażowej kobiet. Za jej przygotowanie odpowiedzialne jest studio developerskie Team6 Game Studios, specjalizujące się w głównej mierze w opracowywaniu niskobudżetowych gier wyścigowych, takich jak European Street Racing czy Taxi 3: eXtreme Rush.Podobnie jak w prawdziwych zawodach, po przeciwległych stronach siatki stają drużyny składające się z dwóch osób. W trybie singleplayer gracz przejmuje kontrolę nad wybraną przez siebie zawodniczką, natomiast druga członkini drużyny sterowana jest przez sztuczną inteligencję. Sunshine Beach Volleyball ma też jednak do zaoferowania pełnoprawny multiplayer. W tym przypadku bawić może się maksymalnie czterech graczy, którzy dzielą się na dwie równorzędne ekipy.Opisywana produkcja daje możliwość przystąpienia do turnieju o puchar mistrzyń świata siatkówki plażowej. Gracz dowodzi wtedy jedną z 32 dostępnych drużyn, reprezentujących różne zakątki naszego globu. Model sterowania jest stosunkowo uproszczony, a to dlatego, że Sunshine Beach Volleyball nakierowana jest na zręcznościowy charakter rozgrywki. Do wykonywania poszczególnych ruchów wykorzystywanych jest więc jedynie kilka podstawowych klawiszy. Wszystkie postępy gracza są na bieżąco monitorowane, a na życzenie także wyświetlane w formie przejrzyście wykonanych okien statystyk. Pozwala to na śledzenie rozwoju swojej kariery, a także tych elementów gry, nad którymi wypadałoby w większym stopniu popracować. Zawody rozgrywane są w trójwymiarowym otoczeniu, a kolejne potyczki mogą być oglądane z wielu różnych kamer. Oprawa wizualna Sunshine Beach Volleyball prezentuje stosunkowo przeciętny poziom wykonania, choć na uwagę zasługuje wykorzystywanie wielu ciekawych filtrów graficznych, służących między innymi zwiększeniu kontrastu. Duży nacisk położono też na zapewnienie realistycznej animacji widocznych na ekranie przedstawicielek płci pięknej.