World War II: Battle over Europe to pełnoprawna kontynuacja wydanej w 2004 roku gry Pacific Warriors 2: Dogfight. Gracz ma do czynienia z niezbyt skomplikowanym symulatorem lotu, oferującym możliwość wcielenia się w postać pilota z okresu II Wojny Światowej. Za wydanie gry odpowiedzialna jest firma Midas Interactive.Kampania dla pojedynczego gracza do zaoferowania ma około pięćdziesięciu misji. Zmagania mogą być prowadzone z perspektywy obu walczących ze sobą stron, a sama gra oferuje możliwość prześledzenia najważniejszych bitew z tego okresu. Gracz nie jest jednak zmuszony do podążania zgodnie z ustaloną ścieżką. Producent przewidział bowiem opcję zmiany biegu historii. Dostępne zadania dotyczą między innymi niszczenia instalacji wroga, ochraniania sojuszniczych konwojów czy zatapiania ogromnych krążowników.Podobnie jak w grze Battle over the Pacific, czyli innej strzelaninie opracowanej przez Midas Interactive, dokonuje się wyboru pomiędzy dwoma grupami maszyn latających. W przypadku myśliwców gracz może zasiąść między innymi za sterami jednostek Supermarine Spitfire czy niemieckich Messerschmittów. Jeśli zaś chodzi o bombowce, dokonuje się tu wyboru pomiędzy Junkersami, a maszynami wyprodukowanymi przez firmę Bristol. Wybór typu samolotu ma oczywiście znaczący wpływ na przebieg misji. Zadania z udziałem myśliwców stawiają na bardziej bezpośrednie walki w powietrzu. Misje rozgrywane na pokładzie bombowców skupiają z kolei całą uwagę na dokonywaniu precyzyjnych zniszczeń otoczenia.Do dyspozycji gracza oddano bogaty arsenał dostępnych narzędzi zagłady. Oprócz działek maszynowych są to między innymi rakiety oraz torpedy. W miarę postępów w zabawie odblokowuje się ciekawsze bronie oraz nowe modele samolotów. Model lotu jest bardzo arcadeowy, stawiając przede wszystkim na dobrą zabawę. Gracz może się więc zajmować wykonywaniem efektownych powietrznych akrobacji (między innymi pętli i beczek), które mogą mieć na celu unikanie ostrzału ze strony jednostek wroga. Oprawa wizualna Battle over Europe prezentuje zbliżony poziom wykonania do innych strzelanin autorstwa Midas Interactive.