Postal III to kolejna odsłona jednej z najkrwawszych i najbardziej brutalnych produkcji w historii elektronicznej rozrywki. Projekt, za którego stworzeniem stoją programiści ze studia Running With Scissors, jak zwykle naszpikowany jest elementami czyniącymi zeń przedmiot kontrowersji nie tylko wśród samych graczy, ale także w środowiskach polityków walczących z przemocą oraz rozmaitych organizacjach społecznych.Fabuła produktu, tak jak historia opowiadana w poprzednich częściach serii, skupia się na losach Postala Dudea, sfrustrowanego osobnika, niepotrafiącego poradzić sobie ze znalezieniem stałej pracy. To w niego przychodzi nam się wcielić w kampanii dla pojedynczego gracza, ale dla urozmaicenia zabawy autorzy wprowadzili do swego tytułu także drugą, grywalną postać. Jest nią kobieta piękna Postal Babe, wzorowana na króliczku Playboya, Jennifer Walcott. Wśród opcji przewidzianych do zabawy w trybie singleplayer znalazły się trzy propozycje: Good (gdzie przyłączamy się do sił policyjnych), Bad (w której stajemy się skorumpowanym funkcjonariuszem) oraz sekretna Insane. Niezależnie od powyższych możliwości w grze pojawiło się także kilka misji treningowych, których ukończenie wymagane jest do tego, aby móc swobodnie eksplorować przygotowane przez autorów miasto.Nowością w Postal III jest fakt, że akcję gry obserwujemy także z perspektywy trzeciej osoby, a nie jak dotychczas widząc świat wyłącznie oczami prowadzonej przez siebie postaci. Podczas zabawy możemy odbyć interakcję z blisko 150 mieszkańcami fikcyjnej metropolii. Warto wspomnieć, że na ich potrzeby scenarzyści projektu napisali nawet kilka tysięcy linii dialogowych. Abyśmy jednak nie skupiali swojej uwagi wyłącznie na rozmowach, w strzelance nie zabrakło też paru nietypowych gatunków broni. Za najbardziej kontrowersyjną z dostępnych giwer należy uznać mutację piły łańcuchowej i borsuka. Narzędzie to w założeniach programistów ma szokować odbiorców bardziej niż połączenie strzelby oraz kota, znane z Postala 2.Oprawa graficzna dziecka Running With Scissors oparta została o znany z Half-Lifea 2 silniku Source. Engine doczekał się jednakże licznych przeróbek, które sprawiają, że pod względem wizualnym Postal III znacząco odbiega klimatem od widoków, jakie mogliśmy podziwiać w przygodach Gordona Freemana. Dbając o zaplecze techniczne swojego produktu, deweloperzy udostępnili graczom także szeroki wachlarz opcji sieciowych, zawierający nie tylko kilka trybów multiplayera, lecz również możliwość pobierania z Internetu nowych dodatków do gry map, postaci, artworków itp.