SBK 07 to symulator wyścigów motocyklowych przygotowany przez ludzi z zespołu Milestone, weteranów w tym gatunku gier - już w latach 1998-2001 tworzyli oni tytuły na licencji Superbike dla koncernu Electronic Arts. SBK 07 posiada pełną licencję na mistrzostwa Superbike World Championship, dzięki czemu znaleźć tu można wszystkie oficjalne trasy, zespoły, kierowców oraz serie wyścigów znane z rzeczywistego SWC.Do wyboru jest pięć trybów rozgrywki: Quick Race, Race weekend, Time Attack, Championship oraz Challenge. Pierwszy z nich to pojedynczy wyścig, w którym wybieramy dowolną trasę, motor i przystępujemy do jazdy. Race Weekend pozwala na rozegranie jednego weekendu wyciętego z głównych mistrzostw (wraz z treningami, kwalifikacjami i właściwym wyścigiem). Time Trial, jak nietrudno się domyślić, to próba czasowa, na której można bić rekordy na kolejnych trasach. Najważniejszym trybem jest oczywiście Championship, który pozwala na rozegranie pełnych mistrzostw, natomiast Challenge to seria zadań do wykonania, jakie postawili przed nami twórcy.Gra oferuje 22 oficjalne motory oraz 11 tras, odwzorowanych na podstawie rzeczywistych odpowiedników. Na początku oczywiście większość z nich jest zablokowana dopiero zaliczając kolejne wyścigi odblokowujemy kolejne bonusy. Podczas wyścigu mamy do czynienia z różnymi warunkami pogodowymi, wpływającymi oczywiście na prowadzenie motocyklów. Naturalnie w słoneczną pogodę jeździ się dużo łatwiej i przyjemniej niż przy zachmurzonym niebie i mgle.SBK 07 to dobry tytuł zarówno dla fanów zręcznościowych wyścigów, jak i maniaków realistycznych symulatorów. Ci pierwsi, podobnie zresztą jak nowicjusze, docenią takie opcje jak: ułatwione hamowanie, wyłączone zniszczenia motorów, itp. Z kolei weterani symulacji motocyklowych po wyłączeniu wszystkich ułatwień i asystentów, z pewnością znajdą tu coś godnego swojego doświadczenia i umiejętności.