Casino Empire to strategia ekonomiczna stworzona przez znany oddział firmy Sierra Hoyle, odpowiedzialny za powstanie takich tytułów jak Hoyle Poker oraz Hoyle Casino 2001. Akcja gry umiejscowiona została w Las Vegas, a gracze obejmują stanowisko szefa kasyna. Naszym zadaniem jest oczywiście rozwijanie swej kopalni złota, wprowadzanie nowych rodzajów gier hazardowych, zatrudnianie personelu (krupierów i innych niezbędnych pracowników) i zajmowanie się resztą spraw związanych z prawidłowym prosperowaniem kasyna.Gra posiada dobrą oprawę graficzną (widok z rzutu izometrycznego), dzięki której możemy swobodnie podziwiać nasze kasyno oraz dowolnie projektować układ jego wnętrza, położenia barów, automatów i stołów do gier, restauracji, itp. Ogólnie rzecz biorąc wszystkie nasze działania służą zaspokojeniu oczekiwań klientów, zarówno zwykłych turystów jak i profesjonalnych graczy, a co za tym idzie wyciągnięciu od nich maksymalnej ilości pieniędzy. Kampania w Casino Empire podzielona została na osiem głównych etapów. W każdym z nich dostajemy jedno kasyno (o coraz wyższym standardzie świadczonych usług) i musimy doprowadzić je do szczytu rentowności, eliminując przy okazji natrętną konkurencję. Po za normalnym zarządzaniem kasynem, możemy też używać nieczystych chwytów, tj. wysyłać szpiegów którzy będą śledzili poczynania oponentów, sabotować ich działania, psuć automaty do gier, itp. Oczywiście konkurencja ima się podobnych chwytów.