Alcatraz: Prison Escape to niskobudżetowa przygodówka z elementami gry akcji, w której wydarzenia obserwujemy z perspektywy pierwszej osoby. Mamy tu też do czynienia z tzw. skradanką, czyli grą, w której ważną rolę odgrywa pozostawanie w ukryciu. Niekiedy jest to wręcz konieczne do pomyślnego wypełnienia danej misji. Odkrycie swojej pozycji może bowiem doprowadzić do zawalenia całego zadania. Za produkcję Prison Escape odpowiedzialni są ci sami programiści, którzy przygotowali również słynną serię Spec Ops, doskonale znaną wielu posiadaczom komputerów osobistych. W trakcie zabawy próbujemy uciec z pięciu różnych więzień. Jednym z nich jest oczywiście tytułowe Alcatraz, oficjalnie zamknięte w 1963 roku. Właściwa zabawa ma bardzo liniowy przebieg rozgrywki. Gracz musi badać mijane po drodze pomieszczenia. Opisywana produkcja zdaje się pod tym względem przypominać bardzo prostą przygodówkę. Najczęściej musimy bowiem odnaleźć określone klucze, czy też skorzystać z dźwigni, tak aby móc odblokować sobie dalszą drogę. Autorzy gry jednocześnie zadbali o to żeby elementy te nie były zbyt wymagające. W rezultacie gracz nie musi się długo zastanawiać nad rozwiązaniem danego problemu.Równie istotną rolę odgrywa unikanie napotykanych po drodze strażników. Gracz musi między innymi wziąć pod uwagę patrolowane przez nich ścieżki, tak aby nie znaleźć się w polu widzenia jednego z wartowników. Napotykanych przeciwników można likwidować, co nie było możliwe w zbliżonych tematycznie produkcjach, takich jak Prisoner of War czy The Great Escape. W dalszej części zabawy pojawiają się ponadto dodatkowe mechanizmy obronne, które najczęściej można jednak zneutralizować.Zabawa jest stosunkowo krótka. Ucieczka z każdego więzienia zajmuje bowiem około godziny czasu. Nie przygotowano natomiast żadnych ciekawych bonusów. Dodatkowym ułatwieniem jest możliwość wykonywania dowolnych zapisów stanu gry. Wizualnie Prison Escape prezentuje bardzo niski poziom wykonania. Warto jednak dodać, iż gra ta wykorzystuje słynny silnik graficzny LithTech, użyty między innymi w obu częściach No One Lives Forever. Alcatraz: Prison Escape. Posiada też kilka niezbyt skomplikowanych trybów sieciowych, między innymi deathmatch czy capture the flag.