Pierwowzór tej gry ukazał się jeszcze na konsoli N64. Teraz w odświeżonej wersji wcielamy się w sympatycznego duszka Kirbyego i ścigamy się przy użyciu rozmaitych wahadłowców na różnych, kolorowych trasach.Gra oferuje nam trzy tryby zabawy: Air Ride (główny tryb gry, w którym pokonujemy kolejne trasy), Top Ride (stawia na szybkość, a zawodnicy ścigają się po torach 2D) i City Trial (przypominający deathmatch na zamkniętych arenach, gdzie zbiera się różnej maści power-upy i używa na przeciwnikach). Podczas zwykłej jazdy, Kirby może użyć swojej głównej umiejętności krótkotrwałego połykania wrogów. Jest to jedyny sposób, aby wyssać z nich energię, a tym samym uzyskać rozmaite ulepszenia, na przykład miecz. Developerzy postawili głównie na intuicyjność - do zabawy wystarczy drążek analogowy oraz zaledwie jeden klawisz. Kluczem do sukcesu jest umiejętne wchodzenie w zakręty z odpowiednią prędkością, co po wyjściu z nich umożliwia otrzymanie turbodoładowania. Trasy, po których się ścigamy, są zaprojektowane w sposób, umożliwiający jak najefektowniejszą jazdę - liczne zakręty oraz pętle nie są tu rzadkością. Dostępne pojazdy różnią się od siebie takimi statystykami jak prędkość, przyspieszenie czy zwrotność. Nie zapomniano także o trybie dla wielu graczy, w Kirby Air Race umożliwiono nam zabawę w czwórkę na podzielonym ekranie. Grafika jest kolorowa, przejrzysta i bardzo połyskowa. Zadbano także o to, by framerate nie spadał poniżej 60 klatek na sekundę (chociaż czasem nie udało się tego uniknąć).